Fatamorgana

Der Tanz der Gewürze

Julia Stemberger (Stimme)
Albert Kreuzer & Rubberfinger (Musik)

Je delikater das Vorspiel, desto lustvoller der Nachtisch. Aber die Kunst der kulinarischen Verführung will gelernt sein. Gabriella Moline

„Seit langem beherrschen unsere alten Mütter die Kunst zu braten und zu schmoren. Es ist keine Kleinigkeit, Basilikum und Zwiebel, Gombo und Boroboro verschmelzen zu lassen, einen Antilopenbraten mit Knoblauch zu spicken oder eine schöne Scheibe Merou mit Petersilie zu füllen. Mein Gott, wie machen sie das, daß es ihnen immer wieder gelingt?” Tierno Monenembo

Man nehme erstens zirka sieben fein abgeschälte rote Rüben. Dann hacke man den Weißkohl klein, tu Zwiebel, Salz und Essig rein. Mit Hammelfleisch muß das nun kochen, auf kleiner Flamme, sieben Wochen. Jetzt Kaviar mit Wodka ran nebst Zimt und frischem Thymian Nun schüttet man das Ganze aus und ißt am besten - außer Haus. Mascha Kaleko

Eine gut durchdachte Mahlzeit ist ein langes Crescendo, es beginnt mit den sanften Noten der Suppe, dann folgen die zarten Arpeggien der Vorspeise, es gipfelt in den Trompetentönen des Hauptganges, und den Schluß bilden die lieblichen Akkorde der Nachspeise. (...) Die Musik tut das Ihre, aus dem Essen ein sinnliches Erlebnis zu machen, ... Bei den Gastmählern von einst spielten Musikanten auf einem Balkon und verschönten das Essen mit ihren Melodien. Gibt es wirklich die erotische Musik? Isabel Allende